Loading

Uji Boraks Bakso

boraks
Jika kita mendengar kalimat boraks maka yang langsung terlintas di pikiran kita adalah bahan kimia yang berfungsi untuk mengawetkan makanan. Memang betul borak dapat membuat makanan menjadi tahan lama tetapi kandungan kimianya yang terkandung didalam borak sangat berbahaya untuk tubuh manusia bahkan menyebabkan kematian. Sayangnya masih banyak pengusaha kuliner  yang masih memanfaatkan borak untuk memperoleh keuntungan yang besar. Mereka beralasan penggunaan borak dengan tujuan menghilangkan kerugian bila makanan mereka tidak habis terjual. Padahal borak sendiri sebetulnya umumnya digunakan sebagai bahan tekstil.


Boraks Pada Bakso

Untuk bakso sendiri, hingga kini masih banyak pedagang bakso yang menambahkan adonan baksonya dengan borak. Alasannya karena ingin bakso yang dibuat dapat awet. Tentu ha ini merugikan konsumen bakso. Nah tentunya kita sebagai pecinta bakso tidak ingin dirugikan oleh oknum pedagang bakso yang menggunakan borak dalam baksonya. Sekarang pertanyaannya bagaimana kita bisa mengetahui bila dalam bakso yang akan kita konsumsi itu bebas dari boraks ?, secara kasat mata kita sulit melihat perbedaan antara bakso yang tidak menggunakan boraks dan menggunakan boraks. Namun sebagai langkah antisipasi kita dapat melihat ciri-ciri bakso yang menggunakn boraks sebagai berikut :

1. Warna
Warna bakso yang menggukan boraks terang kekuningan. Namun dengan begitu ini memerlukan kejelian tinggi untuk bisa membedakannya.

2. Aroma
Aroma bakso yang menggunakan boraks biasanya cenderung berbau bahan kimia pada umumnya.

3. Kekenyalan
Bakso boraks akan memiliki tingkat kekenyalan seperti karet. Selain itu bakso boraks jika dimakan tidak mudah pecah di mulut.

4. Rasa
Rasa bakso yang menggunakan boraks cenderung pahit.

Dari keempat ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks diatas semuanya memerlukan kejelian yang tinggi dan waktu. Terkadang sebagai konsumen awam sangat sulit membedakannya terutama bila sudah tercampur didalam kuah bakso. 

Uji Boraks Bakso

ilmuwan muda penemu sibodec
Pada tahun 2014 kemarin telah di temukan cara mudah dan cepat.untuk Uji Boraks Bakso yang dinamakan SIBODEC (Stick Of Borax Detector). Penemuan ini hebatnya ditemukan oleh ilmuwan muda asal Indonesia (artikel lengkapnya bisa di lihat di : Ilmuwan Muda Indonesia Raih 2 Emas di International Exhibition for Young Inventors (IEYI) 2014


tusuk gigi dan kunyit

Cara pengujiannya sangat mudah sekali hanya menggunakan tusuk gigi dan kunyit saja.Caranya adalah sebagai berikut :

1. Ambil tusuk gigi lalu tusukkan ke kunyit.
2. Tusuk gigi yang sudah ditusukkan ke kunyit lalu tusukkan ke bakso lalu diamkan selama kurang lebih 5 detik. Setelah itu cabut tusuk giginya.

Setelah itu akan terlihat hasilnya. Bila bakso menggunakan boraks maka warna tusuk gigi akan berubah menjadi merah. Hal ini bisa terjadi karena bahan kunyit akan bereaksi terhadap bahan kimia.

hasil uji boraks

Jadi sekarang saatnya para pecinta bakso ada baiknya untuk terlebih daulu menguji bakso yang akan di konsumsi apakah mengandung bahan boraks atau tidak dengan cara sederhana diatas.



Pentul Bakso

Rahasia Membuat Pentul Bakso

Seringkali buat kita penggemar bakso melihat tampilan bakso yang tekstur pentul baksonya tidak mulus. Bahkan sering kita temui permukaan bakso yang sangat kasar sekali. Nah hal ini yang sering membuat selera makan bakso kita menjadi drop. Berdasarkan pengalaman kami dalam membuat pentul bakso hal ini bisa disebabkan oleh bahan daging sapinya yang tidak mulus (banyak serat uratnya) dan juga bisa disebabkan oleh proses membuat pentul baksonya. Nah apa mau tahu rahasia membuat pentul bakso yang mulus ? simak ya #baksolovers

Rahasia Membuat Pentul Bakso
Pentul Bakso
Untuk membuat pentul bakso yang mulus, faktor utamanya adalah pilihan daging sapi yang mempunyai tekstur mulus, hindari penggunaan daging sapi yang mempunyai banyak uratnya. Setelah adonan bakso dicampur dan sudah menjadi pasta langkah selanjutnya adalah proses membuat pentul baksonya.
Untuk proses pembuatan pentul bakso sebaiknya menggunakan sarung tangan karet sintetis yang bisa dibeli di apotik. Sebelum membuat pentulnya sarung tangannya terlebih dahulu diberi olesan minyak goreng agar lebih mudah dalam membulatkannya.

Sarung Tangan Sintetis Yang Dilapisi Minyak Goreng

Untuk jelasnya dalam proses pembuatan pentul bakso bisa dilihat dari video di bawah ini :

video
Langkah selanjutnya siapkan 2 (dua) panci. Panci yang satu isi dengan air lalu panaskan air hanya sampai keluar asap (istilahnya suam-suam kuku). Panci ini berfungsi untuk sedikit mematangkan pentul bakso yang sudah jadi. Hindari penggunaan air yang terlalu panas agar pentul bakso yang sudah jadi tidak hancur. Kemudian diamkan pentul bakso itu dalam panci tersebut sampai pentul bakso berubah warnanya dari warna merah menjadi warna putih keabua-abuan. Itu tandanya pentul bakso sudah sedikit matang.

Langkah selanjutnya siapkan panci berisi air satu lagi dengan kondisi air sedikit mendidih lalu pindahkan pentul bakso dari panci yang satu lagi untuk direbus massal. Masak hingga kira-kira kurang lebih 5 (lima) menit lalu matikan kompor dan tiriskan pentul baksonya.

proses merebus pentul bakso
Setelah pentul baksonya sudah tidak panas segera kemas dalam plastik lalu di tutup yang rapat agar tidak ada bakteri yang masuk. Bila kemasan bakso terbuka bakteri dapat masuk ke pentul bakso sehingga bisa merusak tekstur bakso. Masukkan plastik bakso yang sudah di tutup ke lamari freezer.


Bakso Sapi Gulung Cipayung di PWU 2015

Pesta Wira Usaha 2015, Indonesia Juara MEA


Kuliner Jakarta
Pesta Wira Usaha 2015
Komunitas Tangan Di Atas (TDA) kembali akan mengadakan even Pesta Wira Usaha 2015. Even ini adalah even tahunan dan diadakan secara roadshow di beberapa kota dimana puncak acaranya akan diadakan di TMII pada tanggal 3 s/d 5 April 2015. Untuk tahun ini tema PWU 2015 adalah "Indonesia Juara MEA". Tema ini tentunya sebagai persiapan para pengusaha dalam menghadapi era Masyarakat Ekonomi Asian (MEA) yang akan mulai berlaku pada tahun 2016. Nantinya di era MEA ini akan membuka peluang para pengusaha lokal bersaing dengan para pengusaha asing yang dapat melakukan invansi usahanya di Indonesia, dan juga sebaliknya dapat membuka peluang para pengusaha Indonesia mengembangkan bisnisnya di lingkup Asia. Hal ini tentu saja memerlukan strategi dan persiapan yang matang.

Bakso Sapi Gulung Cipayung di PWU 2015


Kuliner Jakarta
Bakso Sapi Gulung Cipayung di PWU 2015
Visi Bakso Sapi Gulung Cipayung ; "Dengan berlandaskan iman dan taqwa, Bakso Cipayung menjadi salah satu perusahaan yang paling maju, produktif dan berkompetitif di Indonesia dan mampu bersaing di pasar global tentunya sangat sejalan dengan tema PWU 2015. Tentu saja visi ini  memerlukan strategi agar bisa bersaing di pasar global. Kare na itu kami selaku pengusaha kuliner akan menyambut baik PWU 2015 ini dengan tujuan agar bersama-sama memajukan kuliner Indonesia di tingkat global. Kami yakin dengan diadakannya PWU 2015 ini dimana akan hadir pembicara-pembicara yang handal dan sudah berpengalaman akan membagi tips-tips dan strategi dalam persiapan menjelang MEA.

Tahun ini Bakso Sapi Guluung Cipayung akan mengambil peranan di PWU 2015 sebagai peserta bazaar Kuliner. Untuk anda pecinta bakso dan peserta PWU 2015, pastikan anda hadir dan menyicipi rasa bakso yang berbeda di booth kami pada tanggal 3 -5 April 2015. Ajak seluruh keluarga dan kerabat untuk bersama-sama menikmati sensasi rasa yang lezat dari tiap gigitan Bakso Sapi Gulung Cipayung. Kami akan memberikan kejutan dan harga yang menarik di PWU 2015 nanti.

     





Bakso Sapi Gulung Rendang

Rendang. Sumber : RendangBagindo
Bakso Sapi Gulung Rendang
Rendang adalah merupakan makanan khas Indonesia yang mempunyai cita rasa yang nikmat sekali. Bahkan kini rendang sudah menjadi makan No. 1 terenak didunia. Rasanya yang enak dapat mengalahkan makanan dari negara-negara lain. Karena itu sudah seharusnya kita sebagai rakyat Indonesia boleh berbangga karena Rendang sudah dikenal oleh seluruh negara. Ini tentunya bisa membuat kuliner Indonesia yang lain akan lebih dikenal.
Rendang mempunyai ciri khas rasa yang pedas dan kaya akan rempah-rempah. Dagingnya yang empuk menambah kenikmatan rasa rendang. Rendang yang berasal dari daerah Sumatra Barat ini sangat nikmat bila disajikan dalam kondisi hangat. Tidak heran jika dalam acara-acara resmi rendang selalu menjadi makanan favorit yang disajikan.
Sebagai persembahan terbaik dari Bakso Sapi Gulung Cipayung untuk pecinta bakso dan rendang, kini telah hadir variant rasa baru dari kami yaitu "Bakso Sapi Gulung Rendang". Perpaduan rasa dari bakso sapi gulung dengan isi Rendang asli akan memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa enaknya.
Bakso Sapi Gulung Rendang ini dapat menjadi alternatif sajian makanan untuk keluarga dan kerabat. Hadirkan suasana kenikmatan makan bakso bersama seluruh keluarga dan kerabat dengan sajian spesial kami yaitu Bakso Sapi Gulung Rendang.

Untuk informasi dan pemesanan Bakso Sapi Gulung Rendang silakan disini

Bakso Gulung Keju

Bakso Sapi Gulung Isi Keju
Bakso Gulung Keju
Kenikmatan makan bakso cipayung memang sudah tidak diragukan kenikmatanya. Ini karena bakso cipayung dibuat dari bahan daging sapi asli 100 % dan bahan berkwalitas yang dijamin kebersihannya.
Sebagai persembahan untuk para pelangganya yang setia, bakso cipayung kini hadir dengan varian baru " BAKSO GULUNG KEJU ' .  Bakso gulung keju dibuat dari bahan pilihan dan menggunakan keju pilihan sehingga menghasilkan sensasi kenikmatan rasa lain menikmati Bakso Cipayung.
Rasa daging sapi asli ditambah dengan lelehan keju didalamnya membuat Bakso Gulung Keju digemari oleh semua umur dari mulai anak-anak sampai orang dewasa.
Bakso gulung keju ini selain nikmat dimakan dengan kuah khas bakso cipayung, dapat juga dimakan dengan nasi. Kandungan vitamin yang tinggi dalam keju dapat menjadi nutrisi yang baik untuk anak-anak sehingga bakso gulung keju ini sangat cocok sebagai bekal anak-anak di sekolah.
Berikut cara menyajikan bakso gulung keju :

  1.  Disajikan dengan kuah khas bakso cipayung, cocok dinikmati saat udara dingin
  2. Disajikam dengan saos sambal dan mayonise, cocok dinikmati saat meal time
  3. Disajikan dengan nasi, cocok sebagai bekal sekolah anak-ank.